过去，好多酒友一谈论起酒厂，就是看酒厂的烟囱冒烟不冒烟，认为冒烟的酒厂才是真正烧酒的。现在，随着酒厂环保设施的升级，许多酒友还是纠结这一问题，今天让我们来探讨一下。

众所周知，以前锅炉冒黑烟，其原因是燃煤燃烧不充分，烟气未经过处理。所以，以冒烟不冒烟来衡量是否烧酒是有一定道理的。但自2017年起，政府要求锅炉上都安装配备除尘、脱硫、甚至脱硝设备，烟气产生后，经过除尘过滤、碱洗、沉淀处理之后，烟气中的烟尘、硫、氮等含量急剧减少，达标后再予以排放。此时，就不能简单的从冒黑烟来判定是否烧酒了。

2012年建厂初期，甘肃红太阳酒业用的是一台15吨的燃煤蒸汽锅炉，那时候的烟囱里，的确都是冒黑烟的。2017年，我们响应环保政策安装了脱硫、除尘、脱硝设备，烟囱里不再冒黑烟，而是开始冒白气。从远处看起来，像一团流淌着的云，很难区分。

坚持纯粮，认真烧酒。虽时代变迁，但初心不改。不管烟囱里冒黑烟还是冒白气，甘肃红太阳酒业都在认真烧酒！